很多人想用小型酒廠釀酒設(shè)備開一個小型釀酒作坊，那小型酒廠釀酒設(shè)備適合家庭或個人使用嗎?個人釀酒者該如何選擇釀酒設(shè)備?

對于老酒鬼來說，他們更多追求的是酒的品質(zhì)、口感。他們對于市面上充滿香精味的酒早已厭倦甚至于不屑。

要喝上一瓶喝了不上頭、不口干、口感好、價格又不貴的純糧酒，真的太不容易了，這可怎么辦?要不自己弄一套小型酒廠釀酒設(shè)備自己釀酒吧!

那對于想釀酒自己喝或在家開一個家庭釀酒作坊的朋友來說，適合他們的小型酒廠釀酒設(shè)備哪家好?

面對市場上琳瑯滿目的釀酒設(shè)備，是不是有些眼花繚亂，無從下手呢?

家庭自釀或開家庭釀酒作坊，我們不一定要選擇貴的，但也不能選擇便宜的，適合自己的才是蕞好的。選對了小型白酒釀酒設(shè)備，釀酒往往能事半功倍。

1、選擇直熱式釀酒設(shè)備好用嗎?

傳統(tǒng)直熱式設(shè)備比如木甑、瓦甑及其他直熱式設(shè)備，他們的優(yōu)點結(jié)構(gòu)簡單、價格便宜。

只需將木甑架在灶上后直接燒火加熱后產(chǎn)生酒蒸汽，酒蒸汽遇到蓋在上面的鐵鍋底，冷卻成酒液后匯集到鍋底，通過一根導(dǎo)管流出來，流進接酒桶。

但它們大多需要用到鐵鍋，容易生銹，從而導(dǎo)生產(chǎn)出來的白酒有鐵銹味道，影響酒的品質(zhì)和口感。另外，傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒易揮發(fā)，影響出酒率。

而小型酒廠釀酒設(shè)備在材質(zhì)與結(jié)構(gòu)上都進行了改良，使用食品級不銹鋼與鋁材制作，設(shè)計工藝先進，操作起來比較簡單。

2、家庭自釀或開家庭釀酒作坊選擇怎樣的設(shè)備好?

大漢小型酒廠釀酒設(shè)備使用爐鍋式蒸煮技術(shù)，由鍋爐、料桶和冷卻器三件套組成。

該設(shè)備采用柴/煤/煤氣/天然氣為燃料加熱，通過獨立鍋爐產(chǎn)生蒸氣來旋轉(zhuǎn)加熱酒醅，做到快速且不焦糊鍋。

解決了傳統(tǒng)釀酒設(shè)備在釀酒時出現(xiàn)糊鍋的尷尬情況。大漢小型酒廠釀酒設(shè)備省時、省力、省物，操作簡單，出酒率高，酒的質(zhì)量好。