食品包裝 、工業(yè)包裝

食品包裝 、工業(yè)包裝

食品包裝（food packaging）是食品商品的組成部分。食品工業(yè)過(guò)程中的主要工程之一。它保護(hù)食品，使食品在離開(kāi)工廠到消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費(fèi)的形象，具有物質(zhì)成本以外的價(jià)值。因此，食品包裝制程也是食品制造系統(tǒng)工程的不可分的部分。但食品包裝制程的通用性又使它有相對(duì)獨(dú)立的自我體系。

食品包裝可按包裝材料分為金屬、玻璃、紙質(zhì)、塑料、復(fù)合材料等，可按包裝型式分為罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包裝方式分為罐藏、瓶裝、包封、袋裝、裹包以及灌注、整集、封口、貼標(biāo)、噴碼等；可按產(chǎn)品層次分為內(nèi)包裝、二級(jí)包裝、三級(jí)包裝……外包裝等。

由于對(duì)食品安全的更多關(guān)注，更高要求，一些國(guó)家對(duì)食品包裝的法規(guī)管理更加強(qiáng)化。從實(shí)施營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、間接添加劑規(guī)定等的以推行可降解包裝、電子掃描條碼等，都在促進(jìn)食品包裝的新發(fā)展。

食品包裝分類方法很多。如按技法分為：防潮包裝、防水包裝、防霉包裝、保鮮包裝、速凍包裝、透氣包裝、微波殺菌包裝、無(wú)菌包裝、充氣包裝、真空包裝、脫氧包裝、泡罩包裝、貼體包裝、拉伸包裝、蒸煮袋包裝等。上述各種包裝皆是由不同復(fù)合材料制成的，其包裝特性是對(duì)應(yīng)不同食品的要求，能有效地保護(hù)食品品質(zhì)。

工業(yè)包裝是以運(yùn)輸、保管為主要目的的包裝，也就是從物流需要出發(fā)的包裝，亦稱運(yùn)輸包裝,是一種外部包裝(包含內(nèi)部包裝)。工業(yè)包裝的主要作用是具有保護(hù)功能、定量或單位化功能、便利功能和效率功能。 [1] 

工業(yè)包裝

工業(yè)包裝以強(qiáng)化運(yùn)輸、保護(hù)商品、便于儲(chǔ)運(yùn)為主要目的。對(duì)于生產(chǎn)資料，工業(yè)包裝的作用尤其突出。這是因?yàn)樯a(chǎn)資料的生產(chǎn)與消費(fèi)，批量大，數(shù)量多，因而導(dǎo)致物資的運(yùn)輸量和儲(chǔ)存量都大大超過(guò)生活資料。工業(yè)包裝要在滿足物流要求的基礎(chǔ)上使包裝費(fèi)用越低越好。一般來(lái)說(shuō)，為了降低包裝費(fèi)用，包裝的保護(hù)性也往往隨之降低，故商品的流轉(zhuǎn)損失亦會(huì)加大；反之，如是增強(qiáng)包裝，包裝費(fèi)用相應(yīng)增加，而流轉(zhuǎn)損失會(huì)有所下降，因此對(duì)于普通物資的工業(yè)包裝其程度應(yīng)對(duì)適中，才會(huì)有最佳的經(jīng)濟(jì)效果。

對(duì)于某些商品，商業(yè)包裝與工業(yè)包裝往往有矛盾。例如，為了便于運(yùn)輸，包裝往往應(yīng)當(dāng)結(jié)實(shí)，但外部形體不夠美觀，因而不利于銷售，反之，促進(jìn)銷售效果的優(yōu)美的商業(yè)包裝，大多比較單薄，強(qiáng)度較低，保護(hù)效果較差。為了實(shí)現(xiàn)物流的合理化，工業(yè)包裝采用與商業(yè)包裝同樣的創(chuàng)意，工業(yè)包裝同時(shí)具有商業(yè)包裝的功能。

食品包裝 、工業(yè)包裝

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